El vermut en Saborea Castilla y León

Para abrir boca

En Saborea Castilla y León sabemos que el vermut no es solo una bebida: es un ritual social, un momento de encuentro y una expresión de nuestra cultura gastronómica. Su sabor complejo, a medio camino entre lo dulce y lo amargo, con notas botánicas, cítricas y especiadas, lo convierte en el acompañante ideal para una buena conversación, un aperitivo de domingo o una comida entre amigos.

En este artículo te invitamos a descubrir cómo disfrutar de los vermuts artesanos de la provincia de Valladolid que puedes encontrar en nuestras tiendas. Desde el Vermut Torero de Bellorí Vinos, pasando por el vermut de miel de Oro del Duero, hasta el elegante Vermut Velay de Bodegas Muelas, te contamos cómo combinarlos con los productos locales que mejor realzan su sabor: embutidos, quesos, dulces o conservas.

Maridajes clásicos del vermut

El vermut es un vino aromatizado con hierbas, raíces y especias. Su sabor versátil permite múltiples combinaciones, aunque existen algunos acompañamientos tradicionales que nunca fallan:

• Aceitunas y encurtidos: limpian el paladar y equilibran el amargor característico del vermut.
• Quesos curados y embutidos: el sabor intenso de una morcilla curada, un chorizo de cebo o un queso añejo potencia los matices herbales.
• Frutos secos tostados: almendras, nueces o avellanas aportan textura y contraste.
• Tostas y pinchos: con verduras asadas, patés o anchoas, ideales para un aperitivo completo.
• Cítricos: una rodaja de naranja o limón intensifica los aromas del vermut y aporta frescura.

Maridajes con productos de Saborea Castilla y León

En nuestra tienda online reunimos una selección de vermutes elaborados en la región y productos artesanos que comparten una misma filosofía: calidad, tradición y sabor auténtico.

Vermut Torero de Bellorí Vinos: Elaborado en la provincia de Valladolid, este vermut destaca por su carácter intenso y ligeramente amargo, con notas de hierbas y especias mediterráneas. Su sabor recuerda al aperitivo clásico de las tabernas de antaño, pero con una elegancia moderna.
Maridaje recomendado: morcilla curada de Embutidos Rebaque, chorizo de cebo o queso curado de oveja de Campoveja. También combina a la perfección con pan artesano de Raúl Pérez y aceitunas aliñadas de Olibher.

Vermut con miel de Oro del Duero: Una joya líquida elaborada con miel natural de Oro del Duero, que le aporta dulzor, aroma floral y una textura aterciopelada. Es ideal para quienes buscan un vermut más suave y perfumado.
Maridaje recomendado: mantecados de verdejo de La Giralda de Castilla, frutos secos caramelizados de Teresa Mate o polvorones de La Tía Melitona o de Dulces El Toro de elaboración tradicional. También resulta delicioso con una tabla de quesos de pasta blanda como el semi de El Gran Cardenal.

Vermut Velay de Bodegas Muelas: Procedente de Bodegas Muelas, en Tordesillas, el Velay es un vermut equilibrado, elegante y aromático. Sus matices balsámicos y de hierbas secas lo convierten en un acompañante perfecto para aperitivos gourmet.
Maridaje recomendado: patés artesanos como el de pichón de Alas de Campos, conservas vegetales como la gran gama de ENSUMA o pinchos de verduras asadas con aceite de oliva virgen extra de Emán Vara Gourmet de Ataquines.

Consejos para disfrutar del vermut

Para sacar el máximo partido a esta bebida, te damos algunos consejos prácticos:

1. Sírvete frío, entre 6 y 10 °C, para realzar sus aromas.
2. Añade hielo y una rodaja de naranja o limón para equilibrar el dulzor y refrescar el conjunto.
3. Empieza con tapas suaves y avanza hacia sabores más intensos.
4. Atrévete con mezclas: un toque de agua con gas o tónica aporta burbuja y suaviza la intensidad.
5. Acompáñalo con buena compañía y sin prisas, como dicta la tradición vermutera.

Un brindis por los sabores de la provincia de Valladolid

El vermut es mucho más que una moda: es parte de nuestra identidad gastronómica. En Saborea Castilla y León te invitamos a descubrir nuestros tres vermuts artesanos —Torero de Bellorí, vermut con miel de Oro del Duero y Velay de Bodegas Muelas— y a maridarlos con los productos locales que encuentras en nuestra tienda: embutidos, quesos, dulces, conservas, aceites y mieles.

Cada copa cuenta una historia. Cada sorbo es un viaje por la tradición, el territorio y el buen hacer de nuestros productores.

Descúbrelos en www.saboreacastillayleon.com